Yulaftan Risotto

Bir İtalyan mutfağı klasiği olan risotto’yu yulafın iyiliğiyle yeniden yorumladık ve ortaya bu nefis tarif çıktı! Tarifin detayları aşağıdadır. Malzemeler: 1 kuru soğan 9 adet mantar 1 dolu su bardağı ETİ Lifalif Yulaf Ezmesi 100 gr bonfile 3 çorba kaşığı zeytinyağı 800 ml, 4 su bardağı, et suyu 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 3 dal taze soğan 50 gr keçi peyniri Hazırlanışı: •100 gr bonfileyi ince ince dilimleyin. Üzerine birer çay kaşığı tuz ve karabiber serpin ve 3 çorba kaşığı zeytinyağıyla tavada her iki tarafını da pişirin. •Etleri tavadan alıp aynı tavada küp küp doğradığınız 1 adet kuru soğanı kavurun. •Soğanlar renk değiştirip biraz karamelize olunca iri iri doğradığınız 9 adet mantarı ekleyin. •Mantarlar da kavrulup yer yer kahverengileşince 1 su bardağı Eti Lifalif Yulaf Ezmesi’ni ekleyin ve onları da bir kaç dakika kavurun. •Ardından birer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. •4 bardak kadar et suyunu azar azar ekleyerek pişirmeye devam edin. •Suyunu çektikçe biraz daha et suyu ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika boyunca bu şekilde pişirin. •Üzerine ince ince kestiğiniz 3 dal taze soğanı ve 50 gr kadar (2 kibrit kutusu) keçi peynirini ufak parçalar halinde ekleyin ve altını kapatın. •Biraz karıştırıp pişen etleri de tavada son bir kez ısıttıktan sonra risotto’nun üzerine koyup afiyetle yiyebilirsiniz.

Eti Lifalif

Beslenme