Kinoa Lapası

Kinoa Lapası için Malzemeler: 85 gr kinoa 400 ml hindistan cevizi kreması 100 ml hindistan cevizi sütü süt 2 yemek kaşığı agave şurubu veya bal ½ çay kaşığı öğütülmüş kakule 2 yemek kaşığı chia tohumu 3 yemek kaşığı gül suyu. 1 çay kaşığı zerdeçal 1 yıldızlı anason Üzerine: 5-6 adet taze ahududu 3-4 adet taze yabanmersini 1 yemek kaşığı doğranmış antep fıstığı 1 ½ yemek kaşığı kurutulmuş hindistan cevizi Kurutulmuş gül yaprakları Iced Cappucino için Malzemeler: 1 bardak soğutulmuş filtre kahve 3/4 su bardağı hindistan cevizi sütü tercihen ekstra tatlandırıcı: bal, şeker, agave şurubu Ekstra Buz Yapılışı: Kinoa Lapası: 1. Gül suyu chia ile karıştırılır. Kenara konulur. 2. Kinoa yıkanır, süzülür. 3. Hindistan cevizi kreması, sütü, yıldız anason, öğütülmüş kakule, 1 çay kaşığı zerdeçal ve kinoa pişirilir. 4. Gül suyuna batırılmış chia ilave edilir. 5. Pişme işlemi bittikten sonra ocağın altı kapatılır ve bal eklenir. Eğer agave kullanılıyorsa pişme esnasında ilave edilebilir. 6. Servis kasesine ilave edilir ve üzerine gelecek malzemelerle süslenir. Iced Cappucino: 1. Bir bardağa buz ilave edilir. 2. Ardından soğuk kahve bardağın 2/4'sine doldurulur. 3. Sütü köpürtmek için french press'te pistonu aşağı yukarı hareketlerle köpürtülür. 4. Ardından süt bardağa bardağın 1/4'i kadar ilave edilir. 5. French press'te kalan köpük kısmı kaşık yardımıyla sütün üzerine bolca ilave edilir.

Simla Çilingiroğlu

Şef